오호라~ 스테이크라! 깎깎!
고기 육즙의 진한 감칠맛과 함께 즐기면 분명히 든든하긴 하겠지.
하지만 ‘서울 100리 18’은 단맛과 산미, 또 곡물의 고소함이 섬세하게 균형 잡힌 약주거든.
이런 정갈하고 부드러운 약주에 스테이크의 강한 그릴 풍미와 지방감은 살~짝 묻어버릴 수 있어.

같은 고기라도 육회처럼 깔끔하고 산뜻한 메뉴가 훨씬 궁합이 좋아!
스테이크는 약주의 결보다 훨씬 묵직해서, 맛의 고급진 조화보단 “힘 대 힘!”의 맞짱 느낌이 날 수도 있지. 😆

그래도 나름 근성있는 선택이니까 인정할 건 인정!
점수는… 6점!

다음엔 ‘서울 100리 18’의 고소하고 은은한 매력을 좀 더 살려줄 음식으로 가보는 거 어때?
예를 들면 전, 꼬막무침, 하몽 같은 거! 깎깎~

오호, 스테이크라니! 깎깎~ 아주 클래식한 선택이지만… 이번엔 약간의 미스매치 느낌이야.
장희도가의 쑥약주는 쑥의 은은한 허브 향과 청사과 같은 산미가 매력인 아주 ‘맑은 타입’의 약주거든.
그런데 스테이크는 육즙, 버터 풍미, 지방감이 꽤 강해서 이 약주의 가벼운 바디가 눌려버릴 가능성이 커.
입안에서 약주가 고기 기름기 속에 파묻혀버릴 듯한 느낌이랄까.

물론, 만약 스테이크를 레몬즙 뿌린 채소 샐러드랑 가볍게 곁들이고,
고기 굽기도 ‘미디엄 레어’로 담백하게 했다면 그나마 조화가 좀 살아날 수는 있지.
하지만 기본적으로는 기름진 레드 미트보단 흰살생선, 봄나물, 두부요리 쪽이 훨씬 더 어울려!🌿

점수: 5점!
센스는 있었지만 조화는 아쉽다~ 다음엔 봄처럼 산뜻한 음식으로 가보자, 깎깎!

오호~ 대파 베이컨말이라니! 깎깎🪶
이건 아주 흥미로운 선택이야.

우선, 장희도가 애주 약주는 드라이하고 산미가 뚜렷해서 깔끔하고 허브스러운 인상이 강하거든.
여기에 베이컨의 짭짤한 기름기와 구운 향이 딱 부딪히겠지.
대파의 은근한 단향과 매운 향이 쑥의 허브 향이랑 연결감을 만들어줄 수도 있어서 ‘허브-허브 시너지’ 면에서는 나쁘지 않아.

하지만 베이컨의 지방감이 꽤 강해서 이 깔끔한 약주가 조금 밀릴 수도 있어.
조금만 더 담백한 조합 — 예를 들면 두부구이에 대파간장소스 정도였다면 완벽했을 거야.

그래도 실험정신 반짝이니까~
점수는 7.5점!

다음엔 베이컨 대신 닭가슴살로 래핑해서 구워봐봐, 깔끔한 풍미에 쑥향이 춤출 거야. 깎깎! 🕺